디카페인의 원리 카페인 함량은 없는걸까? 디카페인 커피는 일반 커피보다 카페인이 훨씬 적지만 카페인이 완전히 없는 것은 아닙니다. 경기도 카페에서 판매 중인 디카페인 커피 카페인 함량이 일반커피의 3~5프로 수준인 것으로 나타났습니다. 경기도보건환경연구원의 최근 연구에 따르면, 디카페인 커피 40건의 카페인 함량을 살펴본 결과, 평균적으로 18.59㎎/ℓ의 카페인이 함유되어 있었습니다. 이는 식품의약품안전처에서 공개한 일반 커피의 평균 카페인 함량인 329.8㎎/ℓ의 단 5.6%에 불과하다는 사실이 밝혀졌습니다. 카페인 함량함량 분석 결과 제품별 평균 카페인 함량은 다음과 같습니다: △액상 커피 19.19 mg/L △제조 음료(커피) 18.59 mg/L △인스턴트커피 1.48 mg/g △침출차(녹차 및 ..